Nome e indirizzo
Azienda Agricola Castel de Paolis
Via Val de Paolis, snc
00046 Grottaferrata (RM)
Tel. 06 9413648
Fax 06 9413648
e-mail: info@casteldepaolis.it
web: www.casteldepaolis.it
|
Tipologia
Aziende vitivinicole
|
Area DOC
Area del Frascati
|
Comune
Grottaferrata
|
Dov'è
L'azienda è raggiungibile percorrendo, dal G.R.A., la Via Anagnina. Dopo il settimo semaforo, imboccare, a destra Via della Mola Cavona e percorrerla per circa 1 km. Svoltare quindi a sinistra (cartello di segnalazione dell'azienda) per Vicolo della Mola e percorrerla per circa 1.5 km, fino all'incrocio. Svoltare a destra a proseguire dritti per 700 metri circa, fino a giungere all'ingresso dell'azienda, posto sul lato sinistro della strada.
|
Classificazione 
|
Note
|
Apertura
Tutti i giorni su appuntamento.
|
|
|
|
 |
|
| Descrizione |
L’azienda è posta in cima ad una collina con vista panoramica che spazia da Roma fino al litorale di Ardea e Ostia. Gode di un clima mite che ha favorito sia l’accurato lavoro di recupero dei vitigni autoctoni, condotto negli anni passati, sia l’introduzione di varietà di altre regioni italiane e francesi.
L’azienda, dopo una lunga e complessa fase di studio e sperimentazione che ha portato all’impianto degli attuali vigneti, unisce la più moderna tecnologia, introdotta con gli impianti di vinificazione di cui è dotata la cantina, al mantenimento degli antichi ambienti della grotta, ricavata all’interno di antiche cisterne romane e destinata all’affinamento dei vini rossi di pregio.
È possibile la degustazione della produzione aziendale, recensita da importanti testate giornalistiche, fatta di d.o.c. Frascati e interessanti e innovativi vini i.g.t. bianchi e rossi che sono vere e proprie ricercatezze capaci di soddisfare i palati più esigenti.
Per la vendita diretta, sono disponibili anche confezioni da asporto e l’illustrazione dei prodotti è condotta da personale esperto.
La struttura aziendale, in ristrutturazione, prevede di poter ospitare circa 100 persone allestendo anche una enoteca per le degustazioni.
|
|
|
|
