Vitigni:
Malvasia di Candia, Malvasia bianca, Trebbiano giallo, Bombino, Bello e altri minori.

Vinificazione:
In bianco con pressatura soffice previa separazione del raspo, criomacerazione e fermentazione a temperatura controllata a 18° C. Imbottigliamento sterile a freddo.

Confezione:
Scatole con 6 bottiglie coricate da 750 ml. con retina metallica o scatole con 24 bottiglie da 375 ml..

Analisi organolettica:
Colore: Giallo paglierino cristallino con riflessi verdolini.
Profumo: Fresco, floreale, fruttato con note di mela golden e ginestra.
Sapore: Secco ma rotondo, con retrogusto leggermente amarognolo, sapido, equilibrato, di buona struttura e persistenza.

Gradazione alcolica:
12° Vol.

Abbinamenti: br> Da gustare a 10/12 gradi con antipasti, primi piatti, piatti a base di carni bianche, pesce, salse delicate e formaggi freschi.

Conservazione:
Come tutti i vini bianchi, questo vino si esprime al meglio se consumato entro l’anno.

Frascati Cannellino d.o.c.

Vitigni:
Malvasia di Candia, Malvasia bianca, Trebbiano giallo, Bombino e altri minori.

Vendemmia e vinificazione:
Appassimento delle uve sul filare con raccolta tardiva.
Vinificazione in bianco con pressatura soffice previa separazione del raspo, criomacerazione e fermentazione a temperatura controllata a 18° C. Imbottigliamento sterile a freddo.

Confezione:
Scatole con 6 bottiglie coricate da 500 ml. Con retina metallica o scatole con 24 bottiglie da 375 ml..

Analisi organolettica:
Colore: Giallo paglierino cristallino con riflessi dorati.
Profumo: Fresco, fruttato, insistito e vivido, con note di biancospino e mela golden acerba, fine.
Sapore: Dolce, delicato, equilibrato, stoffa elegante.

Gradazione alcolica:
11% + 3,1% Vol.

Abbinamenti:
Per il suo armonioso sapore, conferitogli naturalmente dall’alto contenuto zuccherino delle uve, che arresta spontaneamente la fermentazione del mosto, si adatta particolarmente bene con dolci morbidi e secchi e con formaggi stagionati ad una temperatura di servizio di 10/12 gradi.

Conservazione:
Come tutti i vini bianchi, questo vino si esprime al meglio se consumato entro l’anno.

Merlot del Lazio i.g.t. “Costa Magna”

Vitigni:
Merlot in purezza.

Vendemmia e vinificazione:
Frazionata a mano nella seconda metà di ottobre, con scelta accurata delle uve. Pressatura soffice con lunga macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata. Breve passaggio in barrique allier e imbottigliamento sterile a freddo.

Confezione:
Scatole con 6 bottiglie coricate da 750 ml.

Analisi organolettica:
Colore: Rosso rubino intenso, limpido, con riflessi porpora.
Profumo: Intenso, vinoso, speziato con sentore di sottobosco.
Sapore: Al gusto è caldo, corposo, di buona tannicità, morbido e vellutato, con retrogusto di frutti di bosco.

Gradazione alcolica:
13% Vol.

Abbinamenti:
Servire ad una temperatura di servizio di 16/18 gradi con minestre asciutte, carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina di piume e di pelo.

Conservazione:
Questo vino si può consumare subito ma ben si presta all’invecchiamento.