Nome e indirizzo
Principe Pallavicini - S.A.I.T.A. S.p.A. –
Via Casilina, km. 25,500
00030 Colonna (RM)
Tel. 06 9438027
Fax 06 9438816
e-mail: saita@vinipallavicini.com
web: www.vinipallavicini.com
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Tipologia
Aziende vitivinicole
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Area DOC
Area del Frascati
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Comune
Colonna
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Dov'è
La Cantina Principe Pallavicini è raggiungibile percorrendo l'Autostrada Roma-Napoli (uscita Montecompatri) o la via consolare Casilina (uscita del G.R.A. n° 18). Dall'uscita Montecompatri, percorrere la strada provinciale in direzione di Colonna fino ad attraversare e superare il paese. L'ingresso dell'azienda è sulla sinistra della stessa strada provinciale, dopo una ripida discesa con alto cavalcavia.
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Classificazione 
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Note
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Apertura
L'azienda è visitabile tutto l'anno, dalle 8.30 alle 17.00, su prenotazione.
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| Descrizione |
L’antica famiglia Pallavicini, presente nel Lazio fin dalla seconda metà del 1600, confonde la propria storia con quella della Regione nei campi più svariati quali pittura, architettura e non ultimo nel settore vitivinicolo in cui opera sin dal 1700. Attualmente le aziende agricole della famiglia sono seguite con grande cura dalla Principessa Maria Camilla Pallavicini e dal figlio Moroello Diaz della Vittoria Pallavicini.
La tenuta di Colonna, cuore della produzione vinicola Pallavicini, è compresa nel territorio che si estende tra Colonna e Roma, vicino l’antica Labicum, ed è attraversata dall’antica Via Labicana. Posta prevalentemente in posizione collinare, con i suoi quasi 90 ettari, di cui circa 64 a vigneto, l’azienda si compone di tre corpi: Colonna, Pasolina e Marmorelle.
A Colonna, in un edificio seicentesco sono localizzati la cantina, la linea d’imbottigliamento, i magazzini, gli uffici e il ristorante dell’azienda. Nella vicina “Pasolina” sono coltivate le uve a bacca rossa per la produzione di grandi vini rossi da invecchiamento. In località Marmorelle, oltre ai vigneti, è presente la moderna cantina di vinificazione che fronteggia un antico casale nei cui locali sono collocate grandi botti di rovere francese per la conservazione dei vini rossi e barriques di acacia per la fermentazione del passito. Nelle nicchie delle grotte sottostanti, sono presenti le barriques di rovere francese e le bottiglie per l’affinamento dei vini rossi e bianchi.
L'azienda dispone di più sale attrezzate per la degustazione di vini e di olio, di servizi a disposizione dei visitatori e di un ampio spazio alberato per il parcheggio di pullman e automobili.
Si può acquistare presso l'azienda l'intera selezione di vini, disponibili anche in particolari confezioni da asporto (cassette in legno o juta).
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